front.gif (10133 bytes)

Italiensk vin
  - Vinloven
  - Distrikter
  - Produkter

Forside

Italiensk vin

Italien er i dag verdens største vin producent, som har gået fra at være kvantitets producent til at lave kvalitet. Det skete i perioden 1970- 1980 hvor efterspørgslen på billig vin faldt og man blev mere optaget af kvalitet. Italienerne blev kritiseret og lagde vinproduktionen om. I 1980 producerede Italien 80 millioner hektoliter (hl) men i dag er produktionen sænket til 65-70 millioner hl. I dag destilleres 25% af Italiens vin produktion til teknisk sprit. Italien har i dag et stort potentiale for produktion af kvalitets vin som ikke er fuldt udnyttet.

De hvide vine er relativt neutrale og lette i smagen, med medium syre, bløde og let drikkelige. De røde vine i mange variationern, men generelt kan det siges, at de indeholder en spændstig struktur og en friskhed med en god del tanniner. Den syrlige og fast struktur kombineres ofte med en lidt sødlig frugt aroma.